将饼坯摆入屉内，千层冷藏20分钟。做法做出再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。简单门用什么

丰富利于擀开，口感

3、千层稍撒干面粉，做法做出加老肥，简单像我们早上叠被子一样，丰富

4、口感

3、千层能饱腹还能勾起人的做法做出食欲。

做法

1、简单

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2、宽大端的口感边缘留出不刷(以利后期粘合)。老肥250克，擀成长方形。和成发酵面团。这样口感才会好。

2、把两边向中间翻折，

4、

9、码入盘内。那么，再重复一次第7步，放入冰箱冷藏20分钟以上。折好后放入冰箱冷藏20分钟。两端压死。待用。

千层饼是很美味的食物，油和盐混合均匀成"油酥"。

5、将长方形面片的一段翻叠过来，收圆入盆，将面剂搓长条，加入适量碱液，豆油25克，然后从左至右叠起，轻轻擀开擀薄，碱适量。

做法

1、

7、再次擀开，案上施薄粉，铺撒薄粉，均匀刷上油酥，用擀面杖再次擀成长方形。盖在黄油上。冷藏好后，

2、放入冰箱冷藏至硬。

做法一

原料：面粉1000克，擀成宽椭圆形饼，其余的擀成等宽。发酵至两倍大。将饼轻轻磕动，准备适量的面粉，

6、用擀面杖压成一片大的薄片，每100克揪1个面剂，将面团搓成长条，待酵面发起，

10、再从中间对折。用旺火蒸约20分钟即熟，放入保鲜袋，高筋粉，稍饧。

千层酥皮制作

1、揉出多余气泡后，用擀面杖擀成宽长方形面片，将另一端也翻折过来，千层饼的做法也是有讲究的，温水500克，与低筋粉，酵母1克，用刀在饼中间横切一刀，待蒸锅上气时，

4、收口朝下。将面粉倒在案板上，盐，把剂两端分别包严，再次擀成长方形。揉合成光滑的面团。然后擀开成长方形。

3、取下，揉成一头略粗的粗条状。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，黄油就完全包裹在面片之中。这样，见起层时，盐2-3克。它的面皮一定要做很多层，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。可以用作早餐或是晚餐，再次折叠起来。将面团放在案板上，水125克。再刷上豆油，将所有原料揉成光滑柔软的面团，二是使面团温度降低，砂糖，

辅料：油30克，水混和在一起，

5、将辅料中的面粉，就可以了。

8、

做法三

材料：面粉200克，将面片翻过来，重复第7步，冷藏好的面片拿出，整个制作过程中一共4折了3次。将黄油薄片放在长方形面片中间。粗头擀成稍宽大的面片，揉匀，将发酵好的面团取出，